반찬만들기 썸네일형 리스트형 [반찬만들기] 향이 더 좋은 깻잎순조림 오늘도 반찬 만들기에 도전합니다.깻잎순을 200g 준비하여 깨끗이 씻어줍니다. 담궈 놓았다가 깨끗이 씻었습니다. 깻잎이랑 별차이가 없으시죠? 씻고나서 이렇게 끝부분을 정리해줍니다. 정리된 깻잎의 모습입니다. 그리고 끓는물에 소금을 넣고 잠시 데쳐냅니다. 그리고 찬물에 씻어 물기를 빼주면됩니다.아까 그양이 이렇게 줄었네요. 들깨가루 2T를 넣어줍니다.그리고 같이 들어갈 양념으로는 진간장 1T, 들기름 1T, 마늘 1T를 넣어 잘 버무려줍니다. 완성되었습니다.깻잎향이 너무도 좋아요. 들깨의 고소함도 올라오고요. [반찬만들기] 너무나 맛있는 꽈리고추조림 밥도둑인가? 이번에 할 반찬은 꽈리고추조림입니다.풋고추보다는 약간 맵고 청양고추보다는 덜 매워서 밥먹을때 식욕을 자극하는 그런 반찬이죠. 먼저 깨끗이 씻어줍니다. 그리고 꽈리 고추의 앞부분을 잘라주고 뒷부분도 정리를 해줍니다.앞부분을 자르는 이유는 양념이 잘 베일수 있도록 하기 위함입니다. 보통은 가운데 이쑤시개나 포크로 찍어서 구멍을 냈었는데이렇게 앞부분을 자르는게 더 나을 듯 해서 저도 똑같이 했습니다. 조림장 으로는 물 400ml, 간장 4T, 올리고당 2T, 설탕 1T, 맛술 1T입니다. 이렇게 할경우 싱겁습니다. 그러나 어차피 조릴꺼고 따로 육수를 사용하지 않아서 더 끓일려고 양을 저리 했습니다 먼저 육수를 내기 위해서 멸치와 황태채를 넣어서 먼저 끓여줍니다. 그리고 꽈리고추와 양파를 넣어 조려줍니다.자신의.. [반찬만들기] 간단하면서 맛있는 꼬들 단무지 무침 트레이드 갔다가 구매하게 된 꼬들 단무지입니다.단무지로 뭘 할까? 하다가 간단히 반찬만들기에 도전하였습니다.너무도 쉽기때문에 누구나 할 수 있겠네요. 절임무95%의 꼬들 단무지 300g입니다. 꼬들 단무지를 그대로 볼에 넣습니다.그리고 고추가루 1T, 마늘 1/2T, 참기름 1T, 대파 조금, 깨소금 1T 또는 원하시는 만큼을 넣고 그냥 버무려주시면 끝입니다. 본인의 기호에 따라 참기름이나 마늘등을 더 집어 넣어도 되겠네요. 완성입니다.단맛도 나고 기름맛도 나고 꼬들 꼬들 하여 맛있는 단무지 무침이었습니다. 이전 1 다음
