부채살스테이크 썸네일형 리스트형 [스테이크요리] 집에서 만드는 스테이크와 부채살 찹스테이크 이번에는 요리블로그 예행연습입니다. 집에서 만드는 스테이크 요리입니다. 부채살과 살치살을 각각 구매하여 스테이크로 만들어 보았습니다. 한우는 비싸고 와규도 왜이리 비싼지 미국산으로 준비했습니다. 할인이 붙어 있는데 저게 원래 저가격대가 아닌가 싶어요. 일단 고기를 시즈닝합니다. 시즈닝용으로는 올리브유와 허브솔트를 이용하였습니다. 이렇게 차곡 차곡 쌓아놓았네요. 살치살도 구이용으로 한거라 같이 시즈닝 하였습니다. 그리고 냉장실로 직행 30분 정도 숙성 시킬예정입니다. 이어서 스테이크 소스 만들기에 도전합니다.스테이크 소스를 이미 사다놓은 것도 있지만 맛을 위하여 제조에 들어갑니다.만개의레시피에서 검색한 것을 토대로 하였습니다.http://www.10000recipe.com/recipe/6882619스테이크.. 집에서 요리하는 손쉬운 부채살 스테이크 주말마다 장을 보기때문에 방문한 홈플러스두툼한 부채살 고기가 저렴하게 팔고 있어서 구매해보았습니다.부채살 구이 or 스테이크용 832g에 14893원 미국산. 튼실한 고기 4덩이가 포장되어있네요. 시즈닝을 위햇 올리브유에 허브소금으로 준비하였습니다. 올리브유는 저번에 트레이더스에서 사다놓은 것으로 하였습니다. 이렇게 두툼한 고기에 준비한 것으로 시즈닝을 하였습니다. 그리고 랩핑해서 대략 1시간정도 냉장고에 다시 넣어놓았습니다. 오븐으로 들어갈꺼라 손쉽게 준비하였습니다.다른 재료가 없어서 그냥 감자만 잘라서 옆에 놓아보았습니다. 오븐 자동으로 요리하기 시작인데 0.6kg이 최대네요. 저렇게 2번을 앞뒤로 뒤집어 가면 하였습니다. 대략 11분식인데 총 22분은 걸린듯합니다. 완성된 모습입니다. 살짝 익었나?.. 이전 1 다음
