장아찌만들기 썸네일형 리스트형 봄나물요리 인삼국화나물 장아찌 담그기 이번에도 구매한 인삼국화나물로 장아찌를 담그기 시작하였습니다. 300g의 양입니다. 가격은 저렴하게 2000원으로 구매하였습니다. 먼저 깨끗이 씻어줍니다. 그리고 채에서 물기를 빼줍니다. 그리고 통에 넣어줍니다. 그리고 간장물을 끓여서 부어줍니다.간장물의 비율은 제가 주로 하는 간장:물:식초:설탕 1:1:1:1 입니다.저 양은 종이컵 분량 2잔씩 하였습니다.그리고 뜨거운 채 그냥 부었습니다. 그 이유는 대가 좀 질길 것 같아서 그리 했습니다.그리고 누름판으로 잘 담궈줍니다. 3일 후에 모습입니다. 이전 포스팅에서 만들어본 눈개승마보다 더 쓴편입니다. 봄철 나물로 장아찌를 담궈 보는 것은 어떨까요? 오이 콜라비 당근 마늘쫑으로 같이 담근 채소장아찌 오늘도 요리 블로거 따라하기 편입니다.요즘은 장아찌에 관심이 있어서 간편식으로 먹을 수 있게 담그는중이네요. 이번에는 채소장아찌입니다.그냥 여러가지 채소를 같이 넣고 담으면 어떨까? 하는 생각이 들어서 만들기 시작하였습니다. 재료는 쉽게 구할 수 있는 것으로 오이, 당근, 콜라비, 마늘쫑을 준비했습니다. 그냥 먹기 편하게 대충 잘라 넣었습니다. 5.4리터짜리 누름통인데 2/3 이상 찬거 같아요. 그리고 장아찌용 간장 소스를 만들어보았습니다. 재료용량기준: 오이3 당근 1 마늘쫑 반줌? 콜라비1 소스(컵): 설탕2 식초4 소주2 간장2사용한 재료의 상표들입니다. 사실 간장등 사용한 제품마다 맛이 좀 틀려서 참고하시라고 올렸습니다.개인적으로 장아찌 담을때는 샘표진간장 금F3이 젤 좋았습니다. 물론 가격이 있.. 이전 1 다음
