재우지 않고 바로 제육볶음 만들기...
제육볶음용으로 마트간김에 사온 돼지앞다리살입니다. 구이용같은 두께네요. 흠... 제육은 좀 얇아야 맛있는데... 일단 채소들을 먹기 좋게 썰어놓아요. 양배추, 당근, 양파, 호박으로 준비했습니다. 그리고 양념장을 준비하였습니다. 양념장의 비율은: 설탕1, 고추가루4, 고추장1, 간장5, 까나리액젓1, 맛술1, 다진마늘1, 올리고당2 스푼으로 준비해놓았습니다. 그리고 파는 따로 적당히 썰어놓았습니다. 고기를 후라이팬에 넣기전에 어느정도 썰어놓았습니다. 식용유 1스푼 정도를 달궈진 팬에 넣어줍니다. 그리고 고기를 넣어 겉이 익어가면 설탕 1스푼을 넣어줍니다. 그리고 고기가 거짐 익을때쯤 파를 넣어줍니다.나온 돼지기름으로 파기름이 될때까지 볶아줍니다. 겉이 익어간다 싶으면 준비한 양념을 넣어줍니다. 그리고 양..