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일상

봄나물요리 인삼국화나물 장아찌 담그기 이번에도 구매한 인삼국화나물로 장아찌를 담그기 시작하였습니다. 300g의 양입니다. 가격은 저렴하게 2000원으로 구매하였습니다. 먼저 깨끗이 씻어줍니다. 그리고 채에서 물기를 빼줍니다. 그리고 통에 넣어줍니다. 그리고 간장물을 끓여서 부어줍니다.간장물의 비율은 제가 주로 하는 간장:물:식초:설탕 1:1:1:1 입니다.저 양은 종이컵 분량 2잔씩 하였습니다.그리고 뜨거운 채 그냥 부었습니다. 그 이유는 대가 좀 질길 것 같아서 그리 했습니다.그리고 누름판으로 잘 담궈줍니다. 3일 후에 모습입니다. 이전 포스팅에서 만들어본 눈개승마보다 더 쓴편입니다. 봄철 나물로 장아찌를 담궈 보는 것은 어떨까요?
봄나물 눈개승마 장아찌 만들기 주말에 로컬푸드 직매장에 갔다가 두릅과 비슷한 모양이 보이는 것을 발견하였다.눈개승마두릅과 잎부분은 비슷하지만 하단부가 확실히 차이가 난다. 200g에 4천원의 가격. 검색을 해보니 눈개승마는 인삼,드룹,고기 3가지 맛이 나는 산나물로 알려져 있다고 한다. 쌉싸래하면서도 고소한 맛이 매력적인 눈개승마나물로 무쳐먹으려다가 장아찌로 도전베이킹소다로 깨끗이 씻어주었다.이렇게 채에 건져 물기를 빼준다. 그리고 통에 넣어 준비 해줍니다.그리고 간장물을 끓여줍니다.주로 물:간장:식초:설탕 의비율을 1:1:1:1 로 합니다. 그래서 각 종이컵 기준으로 2컵의 분량으로 간장물을 끓여 주었습니다. 장아찌 담을때 딱딱한 것은 끓을때 나물류같은 것은 좀 식혀서 간장물을 담는데 그냥 끓을때 담아보았습니다.바로 숨이 확죽기 시..
[간단조리] 주말오후 햇싹원 식혜만들기 제목 그대로 주말오후 식혜만들기에 도전하였습니다.간단하게 식혜만들기 팩을 준비하였습니다. 마트에가면 이렇게 간편하게 파니 구매하시면 쉽게 만들수 있지 않을까요?주말오후 햇싹원 식혜만들기 240g 티백포장원래는 포스팅 할 계획은 없었으나 너무 포스팅이 없는 관계로 하게 되었습니다.그래서 내용물에 대한 사진은 찍지 못했네요. 일단 한팩에는 2개로 소포장되어있고 그 안에는 티백 형식으로 4개씩 들어가 있었습니다. 뒷면에는 식혜를 만드는 방법이 적혀있습니다. 먼저 밥을 하여 2공기의 밥을 준비합니다. 그리고 밥통에 물 3리터에 위의 티백8개를 모두 넣습니다. 10인분 밥통의 양에 딱 되네요. 전기밥통에 스위치를 보온으로 하고 4시간에서 8시간 보온모드로 나두시면됩니다. 완성은 전기밥솥을 열었을때 밥알이 12알 ..
봄나물요리 맛간장으로 손쉽게 만들어보는 민들레무침 계속 이어지는 봄나물요리 손쉽게 만들어보는 밑반찬 민들레무침입니다.민들레는 데치는게 아니라서 좀 더 깨끗이 씻어줍니다. 그리고 채에 놓아두어 물기를 제거합니다. 먹기 좋게 반절로 잘라도 좋지만 간을 하면 숨이 죽을 것 같아서 그냥 그대로 해봅니다. 물기뺀 민들레에 양파1개, 당근 조금을 썰어 넣었습니다. 그리고 양념장을 준비합니다.오늘도 맛간장이 있어서 맛간장기준으로 만들어 보았습니다.맛간장2T, 멸치액젓1T, 매실액1T, 마늘1T, 고춧가루2T, 굴소스1T, 참기름1T양념장을 넣어 손으로 잘 버무려줍니다. 간은 약간 짭짤하게 느껴지네요. 그리고 참기름을 넣어서 그런지 민들레의 약간 쓴듯한 맛은 느껴지지 않았습니다.다음에는 식초를 첨가해보면 더 맛있지 않을까? 생각해보았습니다.그리고 그릇에 옮겨 담은 후..
봄나물요리 맛간장으로 하는 향긋한 참나물무침 어제 이은 봄나물요리 포스팅입니다.향긋한 참나물무침입니다. 독특한 향을 가지고 있는 참나물이죠. 먼저 깨끗이 씻고 길다른 대를 먹기 좋게 잘라줍니다. 그리고 끓는물에 소금 1T를 넣고 살짝 데져춥니다. 차가운물에 2~3번 씻어줍니다. 역시 집에 맛간장이 있어서 맛간장 기준으로 하였습니다. 맛간장1T, 멸치액젓1T, 다진마늘1/2T, 참기름 1T참나물의 물기를 짜준후에 준비된 양념으로 버무려주면 완성먹기 좋게 깨를 위에 올려주시고 끝 손쉽게 만들수 있는 향긋한 참나물무침이었습니다.
봄나물요리 유채나물무침 마트갔다가 구매하게된 봄나물 유채나물입니다. 먼저 한봉지의 양을 깨끗하게 씻어줍니다. 끓는물에 소금 1T정도를 넣고 2분정도 데쳐줍니다. 이렇게 숨이 죽을때 건져냅니다.그리고 차가운물로 두세번 씻어주고 채에 걸러서 물을 뺍니다. 양념으로는 맛간장이 있어서 맛간장으로 해보았습니다.맛간장 1T, 다진마늘 1/2T, 참기름 1T(다른 블로그에는 들기름으로 되어있는데 참기름 소진을 위해서), 멸치액젓1T, 고추가루 1/3T 를 넣었습니다.물끼를 빼고 위에 준비한 양념으로 무쳐줍니다. 그리고 먹을때 깨소금을 올려 마무리하면 끝약간 시금치와는 다른 맛(약간 좀더 쓴느낌?)의 유채나물무침이 완성 되었습니다.
[간편식 간편조리] 동원 떡볶이의신 국물떡볶이 이번에 구매하게된 동원 떡볶이의신 국물떡볶이입니다.사실 떡볶이의 경우 저렇게 된 간편식은 맵콤하기도 하지만 너무 달아서 지양하고 있었는데 할인으로 되어있어서 구매하게 되었습니다. 포장을 뜯으면 위의 사진과 함게 떡복이떡, 동원건조파, 동원 국물떡볶이소스가 있습니다.양은 2인분의 양이라고 되어있네요. 간편하게 10분완성, 상온 떡 특허기술과 얼큰한 매운맛이라고 표기되어있습니다. 간편식의 경우 제일 맛있게 하는 방법은 뒷면에 적혀있는 레시피대로 하는 것그래서 최대한 유지하려고 적혀있는데로 해보았습니다. 1. 떡300g(2인분)을 물에 헹구어 건져냅니다.2. 물250cc(종이컵 1컵반~2컵)를 붓고, 헹구어둔 떡과 소스를 넣습니다.3. 7~8분간 눌어붙지 않게 저어 주다가 건조파를 넣고 2~2분간 더 끓여 줍..
[간편식 간편조리] 맛있는 한우물 간편식 소불고기볶음밥 볶음밥명가 한우물. 맛있고 건강한 한우물 간편식으로 냉동 볶음밥을 소개합니다.이전에 먹은 김치볶음밥에 이어 소불고기볶음밥을 구매하게 되었습니다. 포장은 이렇게 되어있습니다. 기본 냉동보관이고프라이팬에 4분, 전자렌지에 4분입니다. 그런데 프라이팬보다 전자렌지에 먹는게 더 맛있다고 하네요. 그래서 더 간편하게 전자렌지를 이용하여 먹습니다. 냉동밥과 소불고기의 상태입니다. 이렇게 전자렌지에 넣을 수 있는 그릇에 바로 넣고 전자렌지를 4분 돌리고 나오면 맛있게 되어있습니다. 4분후의 모습입니다. 잘 익어있습니다. 좀더 밥상태를 보기 위하여 근접 촬영을 해보았습니다. 일단 맛은 소불고기의 양념맛으로 짭잘했습니다. 고기도 딱 소불고기 정도의 향이 났고 더 비리지 않았습니다.전체적으로 밥과 소불고기의 고기가 잘 어..

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